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这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生; 调味汁最为关键,按照各人口味调味,一般是香醋、生抽、蒜末、盐和香油等, 再加入点蚝油更能提鲜, 喜欢的话可以加点小葱, 比例按自己喜欢的随意调整。
【皮蛋豆腐】
原料:皮蛋 豆腐 生抽 蚝油 大蒜 红米椒 醋 香油 盐
制作: 1. 将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟; 2. 在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉; 3. 搅拌均匀备用; 4. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块; 5. 皮蛋去壳后洗净切成小块; 6. 将皮蛋摆放在豆腐上; 7. 再将调味汁淋浇在上面; 8. 摆盘码放好。
松花蛋怎么拌好吃?松花蛋,在我们这边叫皮蛋,下面我们来看看怎么凉拌的好吃吧!
首先食材准备
松花蛋、生抽、蒜米、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油
操作步骤
1、皮蛋去皮
2、用水洗干净松花蛋(皮蛋)
3、刀沾点水切成小块
4、加入酱油、醋、香油、生抽、白芝麻、红甜椒和蒜切丁,就可以了
凉拌松花蛋(皮蛋)做好了,一起来试试吧!
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